乌鲁木齐信息港

当前位置: 首页 >教育

甚么蛋營養價值高不知道就虧大了

来源: 作者: 2019-05-02 08:11:00

不同蛋類,營養不同11、雞蛋合適人類食用的食品之一

鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物,平常吃些身体棒!

2、鸭蛋

性凉,清热去火

鸭蛋是常见蛋类中性凉的,能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,另外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋中的维生素B2十分丰富,蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。

3、鹅蛋性温,适合秋冬食用

鹅蛋性温,因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友,食用鹅蛋更能补养身体,防止病痛、寒邪伤害身体。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类多的,能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

4、鸽子蛋营养价值不如鸡蛋

鸽子蛋十分珍贵,因而价格较高,但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高,若非强调一定口感,出于经济斟酌不如食用鸡蛋。

5、鹌鹑蛋防治肺病、哮喘,预防中风

相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、养颜,越吃越年轻!

别说蛋类,鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时,喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”,而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了!

吃洋鸡蛋,还是土鸡蛋?1.洋鸡蛋更适合老年人、三高、冠心病朋友

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除口感外,主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍,而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比,因此洋鸡蛋营养全面均衡,其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。

由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋,因此更适合老年人食用。

此外,每日摄取1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升,因此高血脂、高血压、冠心病的朋友,选用洋鸡蛋不仅更合适,也更经济。

2.土鸡蛋更适合儿童食用

土鸡蛋是环境下饲养的鸡所产下的蛋,鸡所摄取的营养并不均衡

因此土鸡蛋个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分,是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体,具有极为重要的生理功能。

因此更适合儿童食用,中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。

怎么挑选新鲜鸡蛋一看:色泽鲜明则新鲜,斑点较多则不新鲜。

2摸:新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。

三听:摇晃鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

四沉:新鲜鸡蛋入水能沉底,若是浮于水面则说明已经变质。

怎样保存鸡蛋一放大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清。另外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天,因此一次也不要购买过多鸡蛋。

2存寄存时不要清洗

鸡蛋被冲洗后,不仅容易致使细菌入侵,还会使得蛋内水分蒸发,加速变质。因此每次食用前清洗即可。

3封密封保存

用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后,再放入冰箱保存,避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

导致后天狐臭的七大症状是什么
高血脂如何自我判断
胎记形成的主要原因

相关推荐