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辣豆干鸡蛋炸酱抻面的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:32:52

辣豆干鸡蛋炸酱抻面的材料面粉300g辣豆干50g白菜相克食品200g油适当盐适当葱少量姜相克食品少许蒜少量鸡蛋相克食品1个青蒜50g黄豆相克食品酱50g甜面酱50g 辣豆干鸡蛋炸酱抻面的做法图片步骤,怎样做辣豆干鸡蛋炸酱抻面好吃?

准备面粉。

用温水和面,然后醒面半小时。醒面的时候可以炸酱。

准备黄豆酱。

准备甜面酱。

打1个鸡蛋。

准备青蒜。

准备白菜。

辣豆腐干,切碎。

葱姜蒜,切末。

将黄豆酱和甜面酱,放在碗里,加入水,搅拌均匀。

白菜,切丝。

青蒜,切末,大蒜剥好,这些是就着面吃的面板。

热油锅。

油热后,鸡蛋打散后倒入锅中,搅拌打散。

随后放入豆干,煸炒。

加入2种酱。

小火,不断翻炒。

看着水份逐步减少后,加入葱姜蒜。

再小火煸炒2⑶分钟,看见炸酱逐步变得黏稠,就差不多了。

酱炸好后,盛出备用。

热水里放入少量盐,加入白菜丝。

焯水后捞出。

面醒好后,擀薄。

切成1公分宽的条。

1条1条的,顺着拉伸后放入锅中。

大火煮5分钟,盛出后,放入面板和面酱,便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

炸酱中加入甜面酱是为了中和黄豆酱的苦咸味。

黄豆酱特别咸,所以不需要再放盐了。

面条的面要和的稀1些,太硬不好抻,也容易煮不熟。

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